我们的鼻子、耳朵里分布着末梢毛细血管。当血液从心脏流出来后，沿着大动脉向中动脉、小动脉直至毛细血管流动。这些血管的管径越来越细，于是流到毛细血管末梢里的血液就越少，所带来的热量也就越少。再者，耳朵虽然相对于身体其他部位体积小，但相对表面积却很大，所以热量很容易散发。这样一来，本来温度就低的耳朵、鼻子，再被呼呼掠过的寒风带走一部分热量，理所当然就最容易受冻了。而且由于人体这两个部位分布有较多的冷点感受器，那么我们自然就会感觉到冷了。
不过我们的眼睛却不怕冷，这是因为眼睛虽然有丰富的触觉和痛觉感受器，但是没有冷点感受器。不管温度多么低，当然眼睛都感觉不到冷啦!
如果把耳朵和鼻子进行比较，耳朵两面的皮肤都暴露在空气中，则更容易冻坏。话说严寒真的能把人的鼻子和耳朵冻掉吗?这是有可能的。登山运动员和极地探险家在遇到暴雪天气时，把耳朵、鼻子冻掉的事情还真发生过。此外，我们的传统美食——饺子，它的来历和耳朵受冻都还有关系呢!“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，这句民谣可是相传至今。
