一、鱼类寒害的农业气象指标：当水温低于15℃时，就会影响鱼类生长，如鲩、鳙、鲢鱼食欲下降，生长减慢;当水温低于℃时，有些鱼类就停止摄食，鲮鱼还会出现昏迷和死亡。其它鱼的不适生长发育水温是：罗非鱼、埃及塘虱、花雕、淡水石斑为10℃左右;白鲳为12℃左右;加州鲈鱼、花雕、淡水石斑为23℃左右;桂花鱼为20℃左右。
二、防御鱼类寒害的适用技术：①选择避寒深水暖塘育鱼苗;②在鱼塘上搭防寒棚覆盖水面;③设置挡风墙;④定时、定量、定位投放精料，保证鱼苗吃饱吃好，增强鱼苗本身抗寒能力;⑤若鱼塘水温降至鱼类致死或不适水温时，应立即采取换水或采用流动水或其它加温措施。此外，当水温在15℃左右时，对鲩、鳙、鲢鱼不投精料，只反投或不投青料，但仍可施放适量粪便，如连续低温阴雨会导致水质变劣，塘鱼易绰发病虫害，除注意换水改善水质外，还要及时喷施药物防治。
