“鹅、鹅、鹅，曲项唱富歌，白毛飞出海，肥肝创汇多。"这是安徽省皖西大别山区农民新改编的儿歌。的确，养鹅特别是饲养皖西大白鹅能使广大农民走上致富之路。这是因为：①鹅是草食家禽，“养鹅无巧，清水青草”。养鹅主要以青草和粗饲料为主，节省饲料，饲养成本低。②皖西大白鹅个体大、生长快，只要饲养得当，3个月就可长到3.5-5公斤。③鹅肉营养丰富，风味独特，是真正的绿色食品，深受消费者青睬，市场俏销。④鹅毛特别是羽绒、刀翔国内外市场都十分抢手，且价格坚挺。为了进一步提
高养鹅的经济效益，皖西鹅农还有三秘诀。
第一，药物活拔鹅毛
当前，国内外羽绒市场供不应求价格攀升。因皖西大白鹅绒朵大、保暖性强，在国际市场上更加抢手，鹅农采用安徽省高效农业技术研究所提供的药物活拔鹅毛技术，即给成年皖西大白鹅喂一片“快拔灵”，数天后让鹅在水中洗去身上的灰尘和泥土，待水淋干便可抓鹅拔毛，拔毛时就像拔烫过的鸡毛一样，既轻又快，鹅没有痛感，更不流血，且拔得干干净净，羽绒产量高，质量好。拔毛时将羽绒、刀翔、片毛分开，一次拔毛可收入20-25元。拔过毛的鹅，在室内饲养5-7天，补充适量精料，然后恢复正常放牧饲养。经50天左右可进行第二次药物活拔鹅毛;此后，还可进行第三次、第四次药物活拔鹅毛，每拔一次增加一次收入。如不再拔毛，待鹅毛长齐后，即可宰杀或上市出售。喂过“快拔灵”药物的鹅，体内无药物残留，丝毫不影响鹅的肉质。
第二，生产鹅肥肝
鹅肥肝在国际市场上供不应求，每公斤售价高达30美元。国内众多星级宾馆、饭店销量也日益聚增。利用皖西大白鹅进行强制填肥，每只鹅可生产鹅肥肝0.5-1公斤。批量生产鹅肥肝，并组织出口，每只鹅可增收100元以上。
第三，种草养鹅
鹅是草食家禽，以食草为主，辅以适量精料，就可育肥成鹅。当前粮食价格疲软，农民单种粮食收入不高。正常情况下，一亩地一年种两季，每季收粮500公斤，共1000公斤，按现在市场售价，亩收入1000元。而皖西鹅农种草养鹅，一亩地周年种植不同季节的优质牧草，年产高达2-2.5万公斤，按每只鹅吃草35-40公斤，可饲养500只皖西大白鹅。每只成鹅可卖26.60元，500只成鹅共收入13300元，扣除雏鹅成本5000元(每只雏鹅售价10元)、饲料费1000元(每只鹅补饲料2公斤，价2元)和一亩地种粮收入1000元，毛利可达6300元。而种粮养鹅，皖西鹅农也算了一笔账：一亩地一年收1000公斤粮食，能养115只成鹅(每片鹅按3.5公斤，料肉比为2.5：1)，卖鹅收入3059元，扣除雏鹅成木1150元和饲料费1000元，毛利仅900元。且种草比种粮容易得多。皖西鹅农说得好：种草养鹅是农牧双赢的致富好门路。
