儿童营养失衡失调会导致发育不良、肥胖、消瘦、贫血、龋齿、脚气病、消化道疾病等多种病症。孩子营养状况不良往往在疾病发生之前就会出现一系列征兆，情绪异常即为信号之一。
如果儿童出现某些异常情绪和行为，在排除了某些疾病后，家长不妨从调整饮食和改正不良饮食习惯入手，来改善儿童的情绪.儿童长期情绪多变，爱激动、喜 吵闹，或性情暴躁等，应考虑是否其甜食吃得过多了，诱发了这些情绪。另外，儿童肥胖症、近视、多动症、低智力、龋齿等疾病，也与甜食摄入过多有关。家长应 限制孩子食糖的摄入量，平衡孩子的饮食。
如果儿童性格郁郁寡欢、反应迟钝、表情麻木等，应考虑其体内缺乏蛋白质、多种维生素等营养素，其结果会导致机体免疫力下降、贫血、智力低下等。家长应多给孩子补充水产类、肉类、奶制品等高蛋白食物，并给孩子吃些含维生素丰富的西红柿、桔子、苹果、青菜等蔬菜水果。
如果儿童经常忧心忡忡、惊恐不安或健忘，应考虑其是否缺乏B族维生素。缺乏维生素B会导致食欲不振、脚气病，影响生长发育，影响脑神经的反应能力，抑制思维能力等。家长可适当在饮食中补充些粗粮(如豆类)、蛋黄、猪肝、核桃仁、奶制品、土豆等含维生素B丰富食品。
如果儿童夜间常常手脚抽筋、磨手，多为缺钙的表现：如果儿童常感有头晕目眩或气虚，可能是缺铁所致;如果儿童有异食癖，则为缺锌、锰等微量元素所致。 孩子缺乏常量元素和微量元素，会造成发育不良及多种疾病。家长应该让孩子多食用些含钙量丰富的奶制品、鱼松、虾皮等;含铁量丰富的海带、木耳、蘑菇等;含 锌、锰量丰富的禽类及牡蛎等的海产品。
