珍珠鸡原产于非洲，其品种有多种，常见的有灰顶珍珠鸡、长尾珍珠鸡和秃顶珍珠鸡。珍珠鸡肉质鲜美可品，野味浓郁，营养丰富。据测定，其肉蛋白质含量高达26%，脂肪含水量极少。珍珠鸡内还有特殊的营养滋补功能，对神经衰弱、冠心病、高血压以及妇科疾病均有良好的治疗效果。
1 特征及习性
珍珠鸡外观象雌孔雀，头小，体长50cm左右。喙大而尖，下方左右各有一红色内髯。眼周围无毛，有一圈白色的斑纹延至颈上部。颈细而长，披有一圈紫蓝色针羽。尾羽长且下垂。在蓝褐色的全身羽毛上均匀密布白点，如珍珠满身，非常漂亮。因其羽毛相同，故在性成熟时，才使得雄性个体稍显大些，肉髯略大而长，叫声快而短。
珍珠鸡抗寒耐热能力极强。人工饲养在零下20℃至零上40℃均能正常生长。它性情温和，不善争半，喜群居，可几十只甚至几百只或更多数量饲养在同一棚舍。它飞翔能力不强，最高飞3m即落下，但喜欢走动。胆小怕惊，遇有异常响动即惊吓逃跑，易撞伤，往往影响生长和产蛋率。同时，它的食性也比较广杂。珍珠鸡饲养5个月，体重即可达2kg。6个月龄开始产蛋，年产蛋120-160枚。每枚蛋重45g左右，珍珠鸡孵化期为27天，因成年鸡没有抱窝习性，所以必须人工进行孵化。
2 鸡舍与设备
珍珠鸡一般适宜于平养。作为商品肉鸡或蛋鸡，也可笼养。最好选择安静之处，建坐北朝南、地面干燥、通风良好的棚舍。室外运动场地要拉网圈围，场内垫以木屑或切碎的稻草，并要经常翻晒更换，以保持清洁卫生。饲养珍珠鸡的饮水和料槽，用养鸡的设备即可，食槽以长方形为宜，大小高低以鸡的情况而定。
3 饲料
珍珠鸡的食性广而杂，常用的养鸡饲料均可用来饲喂珍珠鸡，如玉米、豆饼、糠麸、鱼粉、麦类、骨粉、贝壳粉、食盐、维生素、微量元素及添加剂等。饲养珍珠鸡，应尽量饲喂配合饲料，其配合比例为：谷物类占45%-70%，糠麸类占5%-15%，动物类占15%-25%，矿物质类占3%-7%，添加剂类占0.5%-1%。值得注意的是，珍珠鸡特别喜食青绿饲料，如青草、蔬菜、树叶等，多喂青绿饲料，即可降低饲料成本，还可改善珍珠鸡肉的品质和口味。珍珠鸡有沙浴的习性，需在舍内设沙浴地，便于其在池内清洁羽毛，益于健康，饲喂珍珠鸡既可喂干料，也可喂湿料。
4饲养
4.1育雏 珍珠鸡的育雏方式可分为地面散养和笼养。地面散养时，春秋季应在舍内铺5-7cm厚的垫草，夏季铺沙土再加一薄层垫草。房舍面积小的可采用叠层电热育雏笼，每笼4层，可育雏1200-1600只。珍珠鸡的育雏密度为1周龄时50-60只/m2，2周龄时30-40只/m2，3周龄时期0-30只/m2。刚出壳的雏鸡要饲养在35-38℃的保温伞下，随日龄增长可每周下降3℃左右。育雏室内相对湿度应保持在60-65%。要注意通风焕气，保持舍内空气新鲜。育雏的光照为：1周龄时23-20h/d，2周龄时16-12h/d，3周龄时14-12h/d。开放鸡舍白天可利用自然光照，时间不足时再补充灯光。光照强度为：0-10日龄时每平方米3瓦：11-21日龄时2瓦。雏鸡出壳重小，饲料消耗少，增重速度快，因此，要求饲料质量好，营养水平高，每只鸡需要长形料槽2.5cm，水槽0.6cm。
4.2肉用鸡 肉用珍珠鸡一般采用散养，育肥阶段要喂给全价饲料，粗蛋白比例应提高到20%，其中动物性蛋白饲料应占日粮的7%以上。每晚要增喂一次。可适当加大饲养密度，限制活动。舍内要注意适当通风，防止空气污染;要经常清扫鸡舍，保持舍内卫生。
4.3 蛋用鸡 蛋用珍珠鸡的饲料中粗蛋白不得低于16%，并注意补充矿物质和多种维生素。骨粉、贝壳粉应占日粮的5%，光照保证14-16h/d，在日短夜长的季节，要加电灯补光。平养为6只/m2，笼养14只/m2。珍珠鸡在第一个产蛋年产蛋量最高，第三个产蛋年是第二年的80%。因此，鸡群要适时更新。
4.4 种用鸡 饲养方法基本与蛋鸡相同，但不宜笼养。 种鸡公母配比应为1：4。
