近几年来，大棚蔬菜发展很快，对发展效益农业起到了重要作用。大棚蔬菜栽培是在特定环境条件下的一种高投入、高产出的生产方式。由于大棚特殊的小气候，通风透光差，棚内温度高、湿度大，如果施肥量过大、施肥不当，不仅会导致土壤板结、养分比例失调，还会引起蔬菜中的硝酸盐、亚硝酸盐含量超标，危害人体健康。因此，在种植大棚蔬菜时，一定要科学施肥，提高施肥技术。
一、大棚蔬菜的种类较多，在需肥特性上有许多共同之处，主要表现在：
1、需肥量大，对某些养分有特殊需求。大棚蔬菜较喜硝态氮，对钾、钙需求量大，对硼和钼比较敏感。大棚蔬菜一般生长期长、产量高，需肥量大，是粮食作物的几倍，如蔬菜平均吸氮量是小麦的5.4倍，吸磷量是小麦的1.2倍，吸钾量是小麦的2.9倍，吸钙量是小麦的5.3倍，吸镁量是小麦的1.5倍。
2、土壤溶液浓度高。大棚环境相对密闭，很少受雨水及灌溉水淋溶，所施肥料除被作物吸收外，大部分残留于土壤中，日积月累使土壤溶液浓度过高，造成养分水分从根部向外移动的现象，容易出现缺素症等生理病害。
3、根系负担重。大棚蔬菜的根冠比较小，根系分布比较浅，吸收范围也小，加之大棚蔬菜生长速度快，吸收强度大，土壤温度低时，根系吸收能力弱，所以要求土壤养分供应充足，以满足大棚蔬菜生长发育的需要。
二、大棚蔬菜施肥误区
目前，由于广大菜农受传统施肥习惯的影响，大棚蔬菜在施肥方面还存在一些误区，主要表现在：
1、施用未腐熟有机肥。有机肥的碳氮比小，分解快，局部易产生高温和高浓度的氨及有机酸，容易引起烧根。故应将农家肥高温发酵后施用。
2、过量施用氮肥。仅靠施用单质氮肥来补充养分，致使土壤中的磷、钾肥和中微量元素随着棚龄增加呈减少趋势，致使土壤养分比例失调，从而诱发各种病害，如芹菜茎裂病、番茄脐腐病等。
3、施肥量过大。大棚蔬菜往往施肥量过大，尤其是化肥一次用量过高，易引起肥害，导致作物根系吸水困难，僵苗不发，叶片畸形，严重时作物逐渐萎蔫而枯死。
4、偏施化肥，养分利用率下降。当某种养分过量时，会产生拮抗作用，使作物表现出缺素症状。如氮过量引起缺钙，造成大白菜干烧心;土壤中盐分浓度高抑制草莓对钙的吸收，导致生理缺钙;钾过量降低了钙、镁、硼肥的有效性;磷过量降低了钙、锌、硼肥的有效性。
5、长期施用含氯化肥。氯能降低蔬菜中的淀粉含量，致使蔬菜品质变坏，产量降低，而且残留于土壤中导致土壤酸化易造成土壤脱钙，引起板结。
此外，施肥方法不当也容易伤害植株，如高浓度复合肥施肥时靠近根系，导致蔬菜叶片边缘像开水烫过，几天后焦枯。
三、科学施肥是实现大棚蔬菜优质、高产的关键。
大棚蔬菜施肥原则是：底肥为主，追肥为辅;有机肥为主，化肥为辅;合理施用氮、磷、钾肥，补充微肥。
1、以底肥为主，追肥为辅。底肥在蔬菜定植前一周施用较好，与土壤混合均匀。追肥应掌握薄施、勤施的原则，可以在距离植株7-10厘米的地方沟施或者穴施;追肥后要及时覆土、浇水，切忌施肥后不浇水;注意不要将肥料直接撒在地面或植株上，以免肥料挥发或烧伤蔬菜秧苗。
2、以有机肥为主，化肥为辅。增施有机肥可以改良土壤结构，增强土壤保水、保肥能力。同时有机肥分解时产生二氧化碳，可弥补大棚内二氧化碳的不足。
3、合理施用氮、磷、钾肥，补充微肥。结合大棚蔬菜的需肥规律，在合理增加施肥量的基础上，还应注意施肥方法。不同种类蔬菜对氮、磷、钾的需求量是不同的，茄果类蔬菜对钾、钙、镁的需求量大，结果盛期应保证有充足养分供应，一般在旺盛生长期前及时追肥;叶菜类蔬菜在结球期要保证氮、钾供应充足;根茎类的蔬菜应注意在根茎膨大前追施磷、钾肥和硼肥。总体上要求“控氮、增钾、补微”，即控制氮肥用量，增加钾肥，补充微肥，协调氮、磷、钾的比例。
4、不同的肥料施肥方法也不同。氮、钾肥作基肥施用，可以施得深些，有利于作物吸收利用。磷容易被土壤吸收固定，失去肥效，因此，应作基肥或在蔬菜前期集中施于根系密集的土层中。磷肥、锌肥不宜同时施用，因为磷、锌易产生拮抗作用，可隔1-2年再施。铁极易被土壤固定转化成难溶性化合物而失去肥效，可用0.1-0.3%的硫酸亚铁溶液进行根外追肥。根外追肥应该在蔬菜需肥高峰期及蔬菜生长后期，最好选择在阴天或晴天傍晚的时候进行，尽量将肥液喷到新叶及叶子背面，以利于蔬菜吸收。
